„Unverarbeitete Lebensmittel, die in unserer Umgebung wachsen, tun uns am besten.“
– Corinne Zollinger
Wildkräuterküche
Diese Pflanzen wachsen oft direkt vor unserer Haustüre und können, in unseren Speiseplan integriert, einen wertvollen Beitrag zu unserer Gesundheit leisten.
Wichtig: Beim Sammeln von Wildkräutern ist es unerlässlich, sicherzustellen, dass keine giftigen Pflanzen abgepflückt werden. Achten Sie auf den Fortbestand der Pflanze und ernten Sie nie mehr als ein Drittel der Blüten oder Blätter. Zum Beispiel dürfen bei einer Pflanze mit 12 Blüten maximal 4 Blüten geerntet werden.
Rezepte-Inspiration
Zum Rezept
4 Zitronen
12 Knoblauchzehen
5 cm Ingwer > pürieren Als Kur drei Wochen täglich ein Shotgläsli davon einnehmen (alle 3 Tage frisch herstellen und kühl aufbewahren)
Frühlingsblüten-Porridge
Zum Rezept
1 TL Kokosfett
100 g Haferflocken
2 TL Leinsamen
1 Prise Steinsalz
1/2 TL Zimt
wenig Kardamom
> kurz anrösten
1/2 Apfel gerieben
3 dl Wasser
> zugeben, bei kleiner Hitze 15 min köcheln
30 g gehackte Nüsse und essbare Blüten
> darüberstreuen
Zum Rezept
5-7 blaue Kartoffeln
1 violette Süsskartoffel
2-3 farbige Rüebli
1 Pastinake
1-2 rote Zwiebeln mediterrane Kräuter
2 EL Olivenöl
> Gemüse schneiden, in einer Schüssel mit Kräutern und Olivenöl marinieren, und 50-60min Backen
bei 170°C
Lebendige Ernährung fördert Deine Gesundheit
Traditionell Europäische Naturheilkunde 